Gudegnet – Warung Cak Ragil memiliki Sop Kaki Sapi sebagai menu utama. Paduan kuah hangat yang dibuat dari rempah dan daging yang lembut, jadi santapan nikmat terlebih di kala hujan.
Dalam semangkuk sop kaki sapi, ada ayam, babat, kaki sapi. Nah, kalau kita memesan sop kaki sapi komplit, akan dihidangkan dengan tambahan sumsum. Disajikan hangat, dengan taburan emping.
Meski begitu, warung ini menyesuaikan selera pembeli. “Selera orang kan macam-macam. Ada yang pesan tidak pakai babat, ada yang kaki saja,” ucap Pak Ragil, pemilik warung.
Kuahnya memang kaya rempah. Pak Ragil mengatakan antara lain kuahnya ia buat dari cengkeh, jahe, merica, daun jeruk, bawang dan yang lainnya. Resepnya ia buat sendiri. Untuk dagingnya, bisa menggunakan lebih dari 10 kg setiap harinya.
Harganya, semangkuk sop kaki sapi dibanderol Rp 20.000, dan sop kaki sapi komplit Rp 25.000. Nasi Rp 4000, dan minumnya Rp 3000.
Selain Sop Kaki Sapi, Cak Ragil memiliki menu Soto Ayam. “Kalau soto pakai sayur,” kata pria asli Lamongan ini. Lebih lanjut ia mengatakan, untuk menu soto ini, santan tidak tercampur di kuah, sehingga bisa menyesuaikan selera.
Begitu juga dengan garam. Ketika disajikan, kuahnya cenderung belum asin. Pembeli dipersilakan mengambil garam sendiri yang disediakan di meja.
Pak Ragil mulai berjualan sejak awal 1990-an. Awalnya ia ikut kakaknya, lalu membuka warung sendiri. Ia menempati tempatnya sekarang berjualan, di Jalan Kyai Mojo 111 A sejak 3 tahun yang lalu. Sebelumnya ia berjualan di timur POM Bensin Jalan Godean.
Tempat makannya cukup nyaman dan bersih. Pak Ragil mengatakan, penggemar sop nya berasal dari berbagai kalangan, termasuk anak-anak muda. Bagimana, tertarik mencicipi? Warung ini buka setiap hari mulai pukul 09.00 hingga 22.00.
Kirim Komentar