Sejarah

Rengginang adalah sejenis kerupuk yang terbuat dari nasi atau ketan yang dikeringkan lalu digoreng panas. Agak berbeda dari jenis kerupuk lain yang umumnya terbuat dari adonan bahan yang dihaluskan seperti tepung tapioka atau tumbukan biji melinjo, rengginang tidak dihancurkan sehingga bentuk butiran nasi atau ketannya masih tampak.

Tidak ada yang mengetahui pasti sejarah dari asal mulanya kerupuk ini. Bisa jadi kerupuk ini muncul karena saying jika membuang sisa nasi yang tidak termakan sehingga dicari alternatif dengan mengeringkannya dan memasaknya sebagai kerupuk. Dalam perkembangannya saat ini rengginang memang sengaja dibuat sebagai krupuk untuk pelengkap kuliner. Bahkan sat ini rengginang telah dicampuri bumbu yang manis maupun gurih sehingga lebih menarik orang untuk mencicipinya.