Gudeg.net - Ingin menyantap bubur ayam dan mencari cita rasa yang berbeda? Coba ke Bubur Ayamnya Opa, Jalan KS Tubun no 52, Ngampilan, Yogyakarta.
Kedai bubur milik finalis ajang pencarian bakat Indonesia Mencari Bakat (IMB) tahun 2010, Hudson Prananjaya, tersebut menyajikan bubur hainan.
"Selama ini bubur hainan hanya bisa dinikmati di hotel bintang 5 atau mungkin di restoran-restoran besar. Nah kami lagi pingin berinovasi untuk menghadirkan bubur hainan yang bisa dinikmati orang tapi dengan cita rasa bintang 5 dengan harga kaki 5," terang Tulus, salah satu karyawan, Jumat (4/3).
Perbedaan bubur hainan dengan bubur ayam lainnya, menurutnya, terletak pada tekstur. "Teksturnya bubur hainan itu memang watery, terus kita nggak ada kuahnya, karena memang teksturnya udah watery," katanya.
Bubur ini, lanjut Tulus, memiliki cita rasa kaya rempah. "Kita pakai jahe beneran, bawang putih beneran, kaldu ayam asli. Dan semuanya itu tanpa penguat rasa, kita juga 100 persen halal," tambahnya.
Selain Bubur original, ada juga menu Bubur extra telor bitan. "Telur bitan itu telur bebek yang difermentasi selama 3 bulan. Kemudian hasilnya bakalan jadi hitam terlurnya. kemudian secara teksturnya juga dia lebih creamy," katanya lagi.
Tulus menambahkan, "Rasanya justru plain, tapi konon kabarnya manfaatnya bagus banget untuk menjaga saluran cerna".
Tersedia juga Bubur ekstra ayam, Bubur ekstra telur asin, Bubur Cakwe, hingga Ong Soup. Ada pula dimsum, cakwe, emping, krupuk, dan sate.
Bubur ayam Komplit menjadi menu favorit. Menu ini disajikan dengan topping lengkap, yakni ekstra ayam, dan ekstra telur asin/ telur bitan. Seporsi bubur dapat dinikmati seharga mulai dari Rp 10.000. Kedai bubur ini buka setiap hari pukul 06.00 - 20.00. Tersedia tempat indooor dan outdoor untuk bersantap.
Kirim Komentar