Gudeg.net - Warung Kerang Klothok Kalibayem tengah jadi salah satu kuliner favorit. Sejak buka pada sore hari, warung yang terletak di Jalan Wates KM 2 No. 12 ini ramai dikunjungi pembeli, bahkan tak sedikit yang mengantre.
Warung yang berdiri sejak akhir Oktober 2018 ini memiliki cukup banyak jenis kerang laut. Jika sedang lengkap, ada sejumlah 12 kerang yang bisa dipilih.
Sebut saja kerang hijau, kerang dara, kerang batik, kerang sepah, kerang simping, kerang tiram, kerang bambu, kerang bulu, kerang keong, kerang jago, kerang kapak, dan yang lainnya.
Ketersediaan jenis kerang tertentu bergantung pada cuaca karena jika ombak sedang besar, nelayan tidak melaut. Menurut Ibu Ari, pemilik Kerang Klothok, jenis yang selalu ada antara lain kerang dara dan kerang hijau karena dua jenis ini bisa dibudidayakan.
Untuk bumbunya, ada beberapa pilihan yakni rica-rica, pedas manis, rebus, atau goreng. “Kebanyakan pembeli anak muda. Mereka lebih suka yang pedas. Yang paling laris kalau nggak pedas manis, rica-rica,” kata Ibu Ari, Kamis (28/2/2019).
Tak heran warung ini diserbu pembeli. Per porsi, semua jenis kerang dijual dengan harga RP 10.000 saja. Untuk nasi putih dijual terpisah.
Ia masih mencarikan cara agar pembeli tak terlalu lama menunggu. “ (Antrean) Ini problem yang belum bisa kami pecahkan. Karena memang kita masaknya harus satu-satu,” ucapnya.
Ia memilih menjual kerang karena di sekitaran Jalan Wates belum ada penjual kuliner kerang. Selain itu menikmati kuliner ini memiliki keasyikan tersendiri, harus membuka cangkang satu per satu.
Penamaan "Klothok" sendiri menurutnya tak memiliki maksud tertentu. “Waktu jalan-jalan, melihat ada kecap cap klothok. Kayanya bagus ini untuk nama kerang. Selain itu, makan kerang kalau belum diklothok ‘kan belum bisa dimakan. Cangkangnya harus dibuka,” ucapnya.
Kerang Klotohok pas untuk jadi menu makan sore-sore, ataupun makan malam. Buka Senin hingga Sabtu, pukul 16.30-22.00.
Kirim Komentar