foto: Dok. Humas UAJY
Gudeg.net - Fakultas Teknobiologi Universitas Atma Jaya Yogyakarta (FTB UAJY) menggelar Mini Talkshow bertema “Bincang-Bincang Pangan Lokal”, pada Rabu (8/9) melalui Live Streaming Instagram @teknobiouajy.
Mini Talkshow ini menghadirkang dua pembicara Dosen FTB UAJY Konsentrasi Studi Teknobio-Pangan yakni Leonie Margaretha Widya P., S.TP., M.Si. dan Brigitta Laksmi Paramita, S.Pi., M.Sc., dengan moderator Anne Julie (Mahasiswa FTB).
Brigitta antara lain menjelaskan pengertian pangan lokal yang mengacu pada Undang-Undang Pangan. “Pangan lokal yang dimaksud adalah pangan yang dikonsumsi oleh masyarakat setempat berdasarkan potensi dan kearifan lokalnya,” jelas Brigitta dalam keterangan tertulis yang diterima Gudegnet, Jumat (9/10).
Brigitta menjelaskan dengan menyebutkan contoh-contoh yang terkait pangan lokal. Menurutnya, pangan lokal memiliki kontribusi dalam ketahanan pangan yang dapat menjadi pengganti nasi sebagai sumber karbohidrat bagi konsumsi masyarakat Indonesia.
Leonie menambahkan, dalam meningkatkan produksi pangan lokal, perlu ada dukungan dari lingkungan agar menyediakan bahan pangan yang bisa diolah kembali. Ia berharap pengolahan pangan lokal tidak hanya berhenti pada gagasan semata.
“Tidak hanya berhenti pada ide atau gagasan, perlu juga tahap komersialisasi untuk bahan pangan lokal yang siap dijual di masyarakat, agar nantinya pangan lokal tertentu bisa mendapatkan minat yang tinggi,” kata Leonie.
Mini Talkshow ini ditutup dengan kuis berhadiah free registrasi bagi 10 peserta beruntung untuk mengikuti Seminar Nasional Dies Natalis ke-56 UAJY pada 18 September 2021 mendatang yang akan digelar oleh FTB UAJY.
Seminar tersebut akan mengangkat tema “Pemenuhan Kebutuhan Pangan Melalui Eksplorasi Sumber Daya Lokal dan Inovasi Teknologi dalam Rangka Pemberdayaan Ekonomi Masyarakat”.
Kirim Komentar