Kuliner

Bakso Cenghar Mak Nai, Bakso Prasmanan dengan Kuah Pedas

Oleh : Wirawan Kuncorojati / Selasa, 11 Januari 2022 18:16
Bakso Cenghar Mak Nai, Bakso Prasmanan dengan Kuah Pedas
Bakso Cenghar, Nologaten, Sleman - Gudegnet/ Wirawan K

Gudeg.net - Di bakso Cenghar Mak Nai, Jalan Nologaten No 77, Caturtunggal, Sleman pembeli dipersilakan memilih dan mengambil bakso sendiri. Selain menyediakan kuah bening seperti bakso pada umumnya, ada kuah pedas yang dinamai kuah Cenghar.

Handri Supratman, pemilik, mengatakan kuah tersebut membedakan bakso miliknya dan bakso lain. Terdapat pilihan level kepedasan 1-5 untuk kuah unik tersebut. "Cenghar itu kaya bangun tidur, kan seger tuh. Nah itu cenghar. Cenghar tu seger. Itu bahasa Sunda," kata Handri Supratman, pemilik, kepada Gudegnet, Selasa (11/1).

"Kuahnya emang kuah sendiri, sambelnya juga itu sambel mateng, itu ada racikan sediri," tambahnya. Ia menggambarkan, di samping tentunya pedas, kuah tersebut antara lain memiliki rasa manis, asem, asin. 

Konsep prasmanan dibawanya dari Jawa Barat. Menurutnya, di Jawa Barat, kebanyakan bakso disajikan dengan cara prasmanan. "Mau bikin beda sendiri lah ibaratnya, entah dari penyajian, dari kuah, dan lain-lain," katanya.  

Ada bermacam bakso yang ditawarkan seperti bakso halus cincang, mercon, keju dan telur, bakso urat, bakso mangkok balungan. Ada juga topping khas bakso Jawa barat seperti cuanki, siomay kering, pilus cikur.

Saat ini, menu yang menjadi best seller di samping bakso urat adalah bakso mangkok beranak.  "Karena itu isinya udah ada bakso uratnya, ada bakso ayamnya, sama bakso mangkoknya," katanya. 

Harga menu di resto ini berkisar Rp 1.000-Rp 77.000. Bakso Cenghar Mak Nai buka setiap hari pukul 11.00-24.00.


0 Komentar

    Kirim Komentar


    jogjastreamers

    SWARAGAMA 101.7 FM

    SWARAGAMA 101.7 FM

    Swaragama 101.7 FM


    JOGJAFAMILY 100,2 FM

    JOGJAFAMILY 100,2 FM

    JogjaFamily 100,9 FM


    GERONIMO 106,1 FM

    GERONIMO 106,1 FM

    Geronimo 106,1 FM


    SOLORADIO 92,9 FM

    SOLORADIO 92,9 FM

    Soloradio 92,9 FM SOLO


    RETJOBUNTUNG 99.4 FM

    RETJOBUNTUNG 99.4 FM

    RetjoBuntung 99.4 FM


    MBS 92,7 FM

    MBS 92,7 FM

    MBS 92,7 FM


    Dapatkan Informasi Terpilih Di Sini