Gudeg.net - Gudeg Manggar, mungkin bagi sebagian kalangan gudeg ini masih terdengar asing, Karena pada umumnya gudeg terbuat dari nangka. Namun di daerah Bantul gudeg manggar ini sangat familiar. Gudeg manggar biasanya dijadikan hidangan spesial pada saat acara-acara tertentu seperti hari raya, pesta, hajatan dan yang lainnya.
Manggar merupakan bunga kelapa yang masih muda yang kemudian diolah sehari semalam untuk mendapatkan rasa yang enak, lebih lama dimasak rasanya akan lebih enak.
Gudeg Manggar Bu Dullah, salah satu warung yang menyediakan masakan ini, lokasinya yang terletak jauh di tengah pedesaan tidak membuat warung ini sepi pengunjung, justru banyak pengunjung luar kota yang datang kesini . Dilihat sekilas warung ini lebih pantas disebut rumah dibandingkan sebagai warung gudeg.
Bu Dullah mulai berjualan gudeg manggar sejak tahun 1998, sebelumnya berjualan gudeg nangka, karena waktu itu gudeg manggar masih jarang ditemui, akhirnya lebih mengutamakan memasak gudeg manggar hingga sekarang.
“Sekarang spesialnya gudeg manggar, kalau yang lainnya by order, “tutur Wulan, Putri Bu Dullah. Untuk mendapatkan manggar, Wulan sudah mempunyai dua supplier tetap. Sehari-harinya Bu Dullah menghabiskan manggar hingga 15 kilo, namun saat hari raya bisa lebih. “Dan biasanya harganya melambung, di hari biasa harganya 35.000 – 40.000 per-kilo, pas lebaran bisa sampai Rp 100.000/kilo.”
Rasa gudegnya pas, tidak terlalu manis bahkan cenderung gurih, dipadukan dengan pedasnya krecek sangat pas di lidah. Kita bisa memilih, ada paket nasi gudeg komplit yang berisi nasi, gudeg manggar, ayam suwir dan krecek dengan harga Rp 25.000/porsi, atau memilih paket yang lainnya seperti nasi gudeg ayam dan nasi gudeg telur.
Warung ini juga menyediakan paket besek mulai dari Rp.85.000, paket kendil mulai dari Rp.230.000 dan melayani pesanan untuk catering. Warung yang pernah didatangi tiga kali oleh Alm. Bondan Winarno, ini buka setiap hari mulai pukul 07.00 – 17.00.
Tidak mudah menemukan warung yang satu ini, bagi yang ingin mendatangi warung ini bisa mengikuti rute berikut, dari kota Yogyakarta menuju Bantul melalui Jalan Parangtritis. Sampai di perempatan Manding,belok ke kanan,ikuti jalan tersebut sampai bertemu Rumah Dinas Bupati Bantul.
Dari Rumah Dinas Bupati Bantul, arahkan kendaraanmu ke selatan kurang lebih 500 meter sampai bertemu desa Serayu, perempatan kecil yang ada patung semut. Warung gudeg Bu Dullah ada di sebelah kanan jalan. Sebaiknya bertanya kepada warga sekitar dikarenakan lokasinya yang sangat masuk ke dalam desa. Beralamat lengkap di RT 5, Jebugan, Serayu, Bantul, Yogyakarta, Telepon: 0274. 368429.
Kirim Komentar