Gudeg.net—Di Jogja kota, kira-kira 1,5 km menyusuri Jalan Veteran, kita akan menemukan kedai nasi goreng sederhana di timur jalan. Namanya Favoritto 'Nasi Goreng Rempah'. Apa yang istimewa?
Tempat makan ini unik karena proses memasak nasi gorengnya menggunakan mesin. Jadi, jika kita memesan hidangan di sini, menu kita akan dimasak dengan mesin. Andang Ismail, pemilik tempat ini membangun sendiri mesin pemasak nasi gorengnya.
"Zaman sekarang sudah modern. Saya ingin warung yang saya juga modern," ujar Andang. Menyadari menjadi koki adalah profesi yang melelahkan, ia mencari cara untuk meringankan bebannya.
Ia mulai menyusuri web, mencari mesin yang seperti visinya. Ia menemukan mesin tersebut ada di Jepang.
Namun ia mengaku bahwa teknologi yang dia pakai ‘Indonesia banget’. Dalam artian, tidak dengan teknologi tinggi, digitalisasi, dan sebagainya. Ia berprinsip, jika bisa mudah, kenapa dibuat rumit.
Bukan hanya mesin pemasak nasi goreng saja yang istimewa. Rasa rempah yang kuat di nasi gorengnya juga menggugah selera. Setiap varian nasi goreng memiliki cita rasa yang berbeda. Jadi bukan bumbu template lalu diberi topping.
Harus sabar makan di sini. Nasi goreng dimasak satu per satu, dan antrian cukup lama. Tidak bijak jika mengantri saat lapar. Aroma rempahnya mantul bikin perut keroncongan.
Cerita pria asal Banjar ini, dia bercita-cita untuk berjualan makanan tapi yang tidak banyak menguras tenaganya. Tercetuslah ide mesin nasi goreng setelah terinspirasi oleh mixer kue. Uniknya, pria ini sebenarnya tidak punya latar pendidikan apapun untuk membuat mesin. Yang ia miliki adalah sertifikasi mengajar pendidikan agama.
“Ini bukan mesin pertama saya sebenarnya. Sebelumnya saya pernah membuat mesin untuk membuat donat. Saat ini sudah ada yang berminat,” ungkap pria yang pindah ke Jogja tahun 1995 ini.
Bahkan, saat ini mesin nasi gorengnya sedang diproduksi secara masal untuk dijualbelikan di pasaran. Tidak tanggung-tanggung, produksinya saat ini ada 500 unit mesin.
Di tempat yang buka dari bulan September 2018 lalu ini, kita bisa memilih level pedas dari 1 hingga 10. Varian nasi goreng yang dapat kita pilih ada nasi goreng sapi, kambing, ayam, kikil, dan cumi. Harganya ada dikisaran Rp15.000-Rp22.000.
Lauk dalam satu porsi nasi goreng cukup berlimpah. Tapi jika mau ekstra isian, bisa dipesan dengan harga Rp10.000, dan Rp7.000 untuk ayam. Kita juga bisa menambah petai dan telur.
Menu minumannya cukup standar; teh, jeruk, lemon tea, wedang jahe, susu jahe, teh rempah, dan wedang uwuh. Namun, ada satu minuman yang menarik perhatian. Sereh Rosella. Diminum hangat, enak diperut. Diminum dingin, segar sekali!
Tempat ini bisa dikunjungi setiap hari, dari pukul 17.00-00.00 WIB.
Kirim Komentar