Gudeg.net - Bakmi Jawa Ken Arok menawarkan beragam menu, mulai mie godok, mie goreng, cap cay, nasi goreng, kwetiauw, yum cah, dan menu-menu yang lain.
Soal rasa tak perlu diragukan. Pasalnya, Yahdi Irawan, pemilik sekaligus juru masak di Bakmi Jawa Ken Arok memiliki pengalaman puluhan tahun sebagai koki di hotel-hotel berbintang.
Karir Yahdi sebagai chef dimulai pada 1985. Ia pernah menjadi chef hotel di Bali, Surabaya, Yogyakarta, dan Malaysia. Ia pernah menjadi chef untuk berbagai masakan, seperti masakan oriental, masakan Italia, hingga masakan Meksiko.
Menjadi chef selama puluhan tahun, tentunya Yahdi telah kenyang pengalaman, termasuk bertugas untuk event-event besar seperti Konferensi Tingkat Tinggi (KTT) Non-Blok.
Tahun 2008 merupakan tahun terakhirnya bekerja sebagai chef. Saat itu sebenarnya ia mendapat tawaran pekerjaan sebagai konsultan kuliner di sebuah kedutaan besar.
"Saya udah nggak minat, sudah terlalu lama, sudah 30 tahun. Saya memilih buka kuliner sendiri," katanya ketika berbincang dengan Gudegnet, Rabu (10/2). Pada 2009, ia lalu membuka Bakmi Jawa Ken Arok.
Di Bakmi Jawa Ken Arok, ia berusaha menghadirkan ragam menu yang dapat dinikmati seluruh anggota keluarga. "Food kami ada perbedaan di taste-nya. Bakmi Jawa pada umumnya taste-nya manis. Kalo di sini oriental. Itu semua orang masuk," katanya.
Selain mi, Bakmi Jawa Ken Arok memiliki Yum Cah sebagai menu andalan. Menu ini dibuat dari ceker ayam. "Kalau disebut bahasa kuliner sebenarnya dimsum. Tapi dimsum itu komplit, ada somay, hakau. Ini cekernya aja," kata Yahdi sembari menambahkan, "Itu nggak ada selain di sini, karena itu menu hotel".
Yum Cah - Gudegnet/ Wirawan K
Selain itu, ada pula Mie Goreng dan Nasi Goreng Singapore, juga Fuyung Hay. Memiliki cita rasa kelas hotel berbintang, menu-menu di sini dapat dinikmati mulai dari Rp 15.000 saja.
Ia juga memiliki menu rica-rica yang juga ia sajikan dengan cita rasa oriental. Menu yang disebut terakhir dapat dinikmati seharga Rp 40.000. Menu ini tak terdapat dalam daftar menu, namun sudah diketahui para pelanggan lama. Warung ini memiliki ciri khas, yakni selalu menggunakan daun pisang sebagai alas dalam penyajian menu.
"Kuncinya kita menjaga kualitas saja. Bagaimana supaya ada saya atau tidak ada saya taste-nya sama," ucapnya. Bakmi Jawa Ken Arok buka Selasa hingga Minggu, pukul 16.00-23.00.
Warung bakmi ini terletak di Jalan Solo KM 12,5. Warung makan ini sederhana namun cukup nyaman untuk bersantap. Lokasinya ada di timur RSPDHI Kalasan. Sebaiknya kurangi kecepatan ketika mendekati lokasi, karena keberadaan warung ini tak begitu mencolok.
Kirim Komentar