Yogyakarta, www.gudeg.net - Perjalanan Gudeg Bu Tjitro dimulai sejak tahun 1925. Saat itu, Ibu Tjitro Sastrodiprodjo mulai menjual gudeg di Jalan Rotowijayan di pagi hari. Siangnya, beliau melanjutkan berjualan gudeg di Pasar Ngasem. Usaha tersebut terus berkembang dan bertahan hingga puluhan tahun, sehingga menjadi salah satu gudeg yang paling terkenal di Jogja.
Pada tahun 2009 Gudeg Bu Tjitro melakukan terobosan dengan membuat produk gudeg dengan kemasan kaleng. Djumirin, manajer operasional Gudeg Bu Tjitro ketika ditemui tim Gudegnet Selasa (10/1) bercerita bahwa pengemasan gudeg kaleng terkait dengan visi Gudeg Bu Tjitro.
“Gudeg Bu Tjitro mempunyai visi menjadi restoran terbesar pemenang persaingan global, sedangkan gudeg tidak punya daya simpan yang lama” kata Djumirin. Daya simpan gudeg yang tidak lama rupanya merupakan salah satu titik lemah dalam mewujudkan misi tersebut, sehingga pada tahun 2009, bekerja sama dengan Lembaga Ilmu Pengetahuan Indonesia, Gudeg Bu Tjitro memproduksi gudeg kaleng.
Dengan kemasan kaleng, gudeg Bu Tjitro bisa bertahan selama satu tahun. Untuk komposisinya, lengkap seperti halnya gudeg yang sering kita jumpai seperti nangka muda, telur, krecek, ayam dan juga arehnya. Distribusi gudeg juga bertambah luas, hingga luar kota bahkan luar negeri.
Pada awalnya, gudeg kaleng Bu Tjitro hanya memiliki dua varian, yaitu rasa original dan pedas. Di tahun 2016 ada penambahan 2 varian gudeg kaleng, yaitu Gudeg Blondo dan Gudeg Rendang. Berikut masing-masing harganya: gudeg kaleng pedas Rp. 27.000, gudeg kaleng original Rp.26.000, Gudeg Blondo Rp. 25.000 dan Gudeg Rendang Rp. 30.000.
Tim Gudegnet mencicipi gudeg rendang. Paduan antara makanan khas Jogja dengan makanan khas Sumatera Barat itu menghasilkan rasa yang unik. Gudeg lengkap dengan telur dan kreceknya, dengan bumbu rendang. Bumbu rendangnya begitu terasa, namun rasa gudegnya tak lantas tenggelam.
Tertarik mencicipi? Gudeg Bu Tjitro mudah ditemui, langsung saja menuju Jalan Janti No. 330, Banguntapan, Bantul atau di depan Jogja Expo Center.
Kirim Komentar