www.gudeg.net, Yogyakarta - Menyusuri lorong Pasar Beringharjo Yogyakarta kita akan menemui berbagai macam aneka makanan dengan pedagangnya yang legendaris. Mulai dari Dawet Mbah Hari, Empal Bu Warno dan ada satu lagi, Soto Pithes Mbah Galak.
Pithes sendiri merupakan bahasa Jawa yang artinya dipencet. Keunikan soto ini adalah di penyajian sambalnya. Sambal yang biasanya disajika secara terpisah, di warung ini diganti dengan cabai yang di-pithes langsung di dasar mangkuk soto. Namun untuk yang tidak suka pedas, bisa dibuatkan sambal terpisah.
“Waktu itu ada yang complain karena rasaya beda waktu di-pithes pake sendok, akhirnya hingga sekarang harus di-pithes menggunakan tangan” tutur Eny, pemilik Soto Pithes Mbah Galak.
Mbah Galak, pemilik dari warung sederhana yang buka dari tahun 1950 di Pasar Beringharjo pada awalnya berjualan keliling. Mulai tahun 2013 soto ini sudah memasuki generasi ketiga, dengan diteruskan oleh Eny yang merupakan keponakan Mbah Galak dan suaminya.
Ada sedikit cerita dibalik penamaan Mbah Galak yang bernama asli Mbah Sutri. Mbah Sutri ketika itu dikenal sebagai penjual soto yang galak, sehingga lebih terkenal dengan sebutan Mbah Galak dibanding nama aslinya. “Akhirnya sekalian saja diambil brand nama Mbah Galak” ungkap Eny.
Kuah soto yang bening dan sedikit manis, dipadu dengan cabai pites, menjadikan rasanya lain dari yang lain. Satu porsi terdiri dari nasi, toge, sledri dan taburan bawang goreng. Topping-nya, bisa pilih daging sapi atau ayam. Jumlah cabai yang di-pithes menyesuaikan permintaan pembeli.
Satu porsi soto dipatok harga Rp 9000, untuk soto campur dan Rp 11.000 untuk porsi pisah. Untuk harga minumannya mulai Rp 3000. Di sini juga menyediakan minuman khasnya yaitu Kolang-kaling, minuman yang diolah sendiri ini, bisa disajikan dingin atau hangat. Cukup dengan harga Rp 4000, kamu bisa mencicip kolang-kaling ini. Ada juga minuman lawas Sarsaparila dengan harga Rp 10.000 ribu per-botol.
Hingga kini Soto Pithes mbah Galak masih menjadi favorit bagi pengunjung Pasar Beringharjo. Kamu bisa mencicip soto ini di Pasar Beringharjo sisi timur, terletak di antara los jamu dan los ikan asin. Warung ini buka setiap hari selain Jumat, dari pukul 07.00 hingga 15.00, atau bisa telepon ke 0813282276196.
Kirim Komentar