Gudeg.net- Grand Inna Malioboro menggandeng Juru Masak atau Chef Vindex Tengker dalam memperkenalkan sekitar 60 menu terbarunya di Malioboro Coffee Shop Grand Inna Malioboro, Sabtu (26/10).
Menu dengan nama Indonesian Authentic Menu ini, Chef Vindex Tengker menyajikan keseluruhan makanan dan minuman dengan mempertahankan keaslian cita rasa tradisional Indonesia.
“Ke-60 menu ini menjadi tantangan bagi saya terlebih pada Indonesian Authentic Menu ada juga yang memadukan makanan jenis western dan lokal Indonesia,” ujar Chef Vindex disela-sela kegiatannya mendisplay menu.
Chef Vindex menjelaskan, menggabungkan atau mengkolaborasi kedua jenis gaya makanan ini membutuhkan racikan bumbu yang pas karena bumbu asli Indonesia banyak mengandung rempah. Racikan bumbu rempah untuk selera wisatawan manca negara dan wisatawan lokal dapat dikatakan berbeda.
“Rempah Indonesia terkadang sulit diterima oleh lidah orang luar dan itulah yang menjadi tantangannya. Harapannya ke-60 menu ini dapat diterima dengan baik oleh pengunjung yang datang ke Grand Inna Malioboro,” jelas salah satu juri ajang pencarian bakat memasak Master Chef itu.
Terdapat juga hidangan yang cukup menarik dan ekslusif sebagai simbol dari keseluruhan menu yaitu Nasi Campur Khatulistiwa. Pada menu makanan ini Chef Vindex menggabungan seluruh menu yang baru tersebut dalam satu piring hidangan.
Sementara itu Dirut PT Hotel Indonesia Natour Iswandi Said menuturkan, pengenalan menu baru ini merupakan bagian dari program Grand Inna Malioboro dalam peningkatan pelayanan kepada pengunjung.
“Pengenalan Indonesian Authentic Menu ini selain merupakan bagian dari langkah peningkatan pelayanan yang terus kami laksanakan. Tidak terlepas dari visi PT Hotel Indonesia Notour (Persero) yang akan menjadi jaringan hotel nasional berstandar internasional yang mengedepankan layanan dengan keramah tamahan khas Indonesia,” tuturnya.
Said mengungkapkan, menu tradisional Indonesia saat ini sedang berkembang dengan pesat oleh karenanya diperlukan inovasi dalam menciptakan menu hidangan yang baru. Dengan masuknya menu western ke Indonesia tidak menyurutkan perkembangan menu tradisional Indonesia itu sendiri.
“Menu tradisional saat ini menjadi bagian yang pentiing dihidangkan pada setiap hotel di Indonesia dan tidak tertinggal juga Grand Inna Malioboro dengan menu andalan Indonesian Authentic Menu yang dilaunching hari ini,”ungkapnya.
Pada peluncuran Indonesian Authentic Menu ini juga diselenggarakan parade menu tradisional pilihan dari Jawa, Sumatera, Kalimantan, Nusa Tenggara, dan Bali.
Variasi 60 menu tradisional Indonesia (Indonesian cuisine with authentic recipes) itu akan disiapkan setiap hari dengan menggunakan bahan-bahan segar, sehingga para tamu akan dapat menikmati masakan rumahan yang sederhana namun disajikan secara menarik dan eksklusif.
Pengunjung dapat menikmati menu hidangan baru Indonesian Authentic Menu setiap harinya mulai pukul 11.00 hingga 24.00 WIB.
Kirim Komentar