Gudeg.net—Berbelanja bahan pangan biasanya dilakukan di pusat perbelanjaan seperti pasar tradisional maupun pasar modern. Belakangan ini karena pandemi banyak pula yang berbelanja daring.
Demi meningkatkan kesadaran masyarakat dalam mengolah bahan pangan, khususnya mentah, Badan Pengawas Obat dan Makanan (BPOM) mengeluarkan beberapa panduan dalam pengolahan.
Hal ini dilakukan untuk menjaga kesehatan dan meningkatkan kesadaran masyarakat agar mengonsumsi pangan dengan aman. Berikut tips untuk mengolah bahan pangan.
1. Jagalah kebersihan
Cuci tangan dan peralatan memasak sebelum dan sesudah memasak.
2. Gunakan air dan bahan baku aman
Bahan baku aman harus bebas dari cemaran fisik (tidak ada benda asing seperti kerikil/staples), bebas dari cemaran biologis (rasa dan bau tidak menyimpang), dan bebas dari cemaran kimia (tidak menggunakan bahan kimia berbahaya).
Gunakan air yang aman; tidak berbau, tidak berasa, dan jernih.
3. Masak dengan baik dan sempurna
Masak hingga betul-betul masak merata, terutama daging sapi, daging unggas, telur, dan pangan hasil laut.
Jika memanaskan makanan, pastikan panasnya merata.
4. Pisahkan pangan mentah dan matang
Pisahkan makanan yang sudah matang, atau sudah dimatangkan dalam proses memasak dengan bahan pangan yang masih mentah. Hal ini untuk mencegah kontaminasi silang.
5. Jaga pangan pada suhu aman
Suhu aman di sini menyesuaikan dengan panganan tersebut. Jaga pangan dingin tetap dingin, dan pangan panas tetap panas.
Kirim Komentar