Gudeg.net—Setelah mengetahui sumber zat besi yang baik untuk Makanan Pendamping ASI (MPASI) bayi, kini saatnya untuk mengetahui cara mengolah makanan tersebut agar aman dikonsumsi.
Iris atau cincang daging ataupun pengganti daging (kacang, lentil, telur masak, dst) menjadi potongan-potongan yang sangat kecil. Bisa juga memilih daging cincang saat membeli.
Daging merah dan daging unggas terkadang terlalu kering untuk bayi, jadi campurkan dengan sedikit ASI atau air. Bisa juga dikombinasikan dengan sayuran agar tekstur tepat dan bayi tidak kesulitan melahap.
Jika menyajikan ayam atau kalkun, dark meat (bagian kaki dan paha) lebih juicy dibandingkan dengan bagian lainnya karena kandungan lemak yang cukup tinggi.
Ikan juga merupakan pilihan bagus lainnya karena lembut dan mudah dikunyah. Pastikan untuk menghilangkan tulangnya sebelum diolah.
Berikan juga makanan yang kaya vitamin C saat memberikan makanan kaya zat besi agar terserap dengan baik, terutama saat memberikan sumber zat besi nondaging.
Jika ingin ekstra hati-hati dalam memberikan sumber zat besi dari hewan, berikut panduan suhu minimalnya (suhu internal); 74°C untuk unggas giling dan potongan unggas, 74°C untuk hidangan telur, dan 77°C untuk potongan daging sapi maupun domba.
Kirim Komentar