Resep MPASI Mangut Ikan, untuk Bayi yang Susah Makan

Gudeg.net—Ada saatnya bayi bosan dengan makanan yang rasanya hambar. Biasanya lalu berakibat GTM (Gerakan Tutup Mulut) alias tidak mau makan.

Bayi bisa kita perkenalkan dengan makanan keluarga sehari-hari, tentunya dengan penyesuaian, ya. Jika sudah kehabisan ide membuat menu yang membuat si kecil lahap, coba resep mangut MPASI pilihan Gudegnet dari Bunda Arka berikut.

Bahan

Karbohidrat: 4 sdm nasi (nasi cokelat lebih baik, sesuaikan dengan kemampuan makan si kecil)
Protein hewani: 1 ekor ikan (lele, nila, tongkol, atau ayam juga boleh)
Protein nabati: ½ tahu susu, potong kotak
Sayur: 1 sdm wortel parut (bisa diganti brokoli atau bayam)
Bumbu aromatik:
- Bawang merah
- Bawang putih
- Salam
- Lengkuas
- Kencur
- Kunyit
- Kemangi
Lemak: 150 ml santan, mentega (butter unsalted/tawar, jangan margarin), atau minyak zaitun extra virgin
200 ml air

Catatan: usahakan bahan sesegar mungkin, ya. Jangan berikan gula dan garam untuk bayi di bawah satu tahun.

Cara membuat

Rebus 200 ml air, masukkan nasi yg telah dihaluskan sesuai kemampuan bayi, aduk aduk hingga mendidih. Kemudian masukkan wortel dan tahu susu yang telah dihaluskan. Masak hingga bubur matang.

(Bisa juga dari beras yang sudah dihaluskan/blender. Tambah waktu memasak sekitar 20-30 menit, tergantung banyaknya bahan).

Rebus ikan tujuh menit, angkat dan pisahkan daging dari durinya, kemudian haluskan. Sisihkan.

Bumbu halus: Haluskan bawang merah, bawang putih, dan kunyit. Tumis dengan mentega hingga harum, masukkan daun salam, lengkuas, dan serai. Tumis hingga layu.

Masukkan 150 ml santan, masak hingga mendidih.

Masukkan daging ikan yang tadi disisihkan dan kemangi, masak hingga kemangi layu.

Bagi menjadi porsi makan anak biasanya, simpan dalam tempat tertutup rapat ke dalam kulkas.