Gudeg.net—Salad merupakan makanan dengan kandungan gizi tinggi. Tergantung apa yang kita masukkan dalam salad yang kita konsumsi, salad bisa menjadi menu pilihan yang sangat baik untuk makan malam ringan.
Namun tentunya kita sering menemukan salad di restoran dengan harga cukup mahal atau tidak sesuai dengan selera kita. Yuk, coba buat salad sendiri! Selain lebih hemat, kita bisa memasukkan bahan sesuai kebutuhan nutrisi kita.
Begini panduan membuat sakad yang dilansir oleh William Sonoma.
Sumber hijau
Ini adalah fondasi dari salad yang kita buat. Kita bisa memilih sayuran hijau untuk ini. Pilihlah sayuran yang crunchy untuk tekstur yang menyenangkan saat dimakan. Sayuran yang dapat dipilih seperti romaine, arugula, selada, lettuce head, iceberg lettuce, kale.
Biji-bijian dan kacang
Pasta gandum utuh masak, biji-bijian, ataupun kacang-kacangan membantu salad yang kita buat memiliki kandungan serat tinggi. Pilihan biji-bijian ada qunioa, chia seed, jagung, farro, nasi merah/coklat.
Sedangkan pilihan kacang-kacangan bisa jatuh pada kacang merah, edamame, kacang mete, caraota atau kacang hitam, almond, kacang tanah, chickpea atau garbanzo, atau kacang arab.
Sayur dan buah
Lebih tepatnya batang sayur agar salad memiliki tambahan tekstur renyah saat dikunyah. Buah-buahan juga dapat dipakai untukmemberi ekstra rasa asam atau manis. Pilihan sayur bisa bombay, tauge, wortel, kubis, atau mentimun. Sedangkan buah-buahan bisa memilih alpukat, apel, bit, tomat, atau jeruk.
Protein
Tambahkan protein di dalam salad buatan kita. Pilihannya bisa ikan (salmon misalnya), ayam (dada, dipanggang), tahu, atau telur.
Herba dan Keju
Herba bisa memberikan rasa yang segar dan earthy di salad kita. Selain itu, herba juga bernutrisi tinggi. Herba yang bisa dipilih seperti parsley, seledri, daun adas, thyme, kemangi, basil, kucai, tarragon, mint, dan lainnya.
Sedangkan ekstra lainnya yang dapat memberikan rasa yang enak adalah buah zaitun, keju (ricotta, fetta, parmesan, blue).
Tambahan seru
Agar salad lebih menyenangkan dan lezat saat disantap, coba tambahkan bahan yang crispy alias kriuk. Bisa coba masukkan kripik tortila, crouton, kripik pita, beef bacon garing.
Dressing/saus
Sebaiknya hindari saus mayonaise industri karena kurang sehat. Selain itu, bagi yang mengonsumsi salad karena sedang diet akan rugi karena mayo memiliki kadar lemak tinggi dan padat kalori.
Buat sendiri juga mudah, kok. Bisa pakai balsamic vinegar saja, atau vinagraitte sederhana (minyak zaitun dicampur lemon atau sedikit cuka), bisa juga minyak sayur dengan cuka. Atau beli dressing siap pakai di supermarket. Pakai yogurt juga bisa (greek yoghurt paling enak).
Kirim Komentar