Gudeg.net—Sudahkah membaca artikel Gudegnet mengenai korelasi angka kematian akibat Covid-19 dengan mentimun dan salad ini?
Ternyata dua sayuran segar dan renyah ini sangat menyehatkan, loh. Memang kita bisa mengkonsumsi gado-gado atau lotek yang memiliki kubisa dan mentimun, tapi tidak coba dulu resep salad pilihan Gudegnet di bawah ini.
Selain murah, resep ini sangat mudah dan cepat untuk dibuat. Karena salad ini sangat ringan, pas untuk disantap bersama menu lain, seperti barbecue misalnya, atau sebagai pendamping menu makan siang.
Populer di negara-negara Slavia, resep ini pas untuk yang sedang mengurangi berat badan atau memotong kalori. Hidangan ini juga kaya serat. Banyaknya porsi dapat disesuaikan sambil menyiapkan.
Bahan
1 buah kubis ukuran kecil
1 buah mentimun
1 batang daun bawang
4 sdm daun dill yang sudah dicincang halus (Adas Sowa. Dapat ditemukan di supermarket)
3 sdm cuka (bisa juga pakai cuka apel)
4 sdm minyak zaitun (lebih disukai menggunakan yang extra virgin)
Secukupnya Garam
Cara membuat
Potong-potong kubis tipis dan panjang. Potong-potong mentimun dengan ukuran sesuai selera. Masukkan keduanya dalam mangkuk. Masukkan potongan daun dill, dan irisan daun bawang.
Tambahkan cuka, minyak zaitun, dan garam. Aduk hingga rata. Salad Kubis Mentimun siap dihidangkan. Mudah sekali, bukan?
Porsi ini mengandung 96 kcal, 7 gram karbohidrat, 1 gram protein, 7 gram lemak, 1 gram lemak tersaturasi, 167 miligram sodium, 243 miligram potassium, serat 3 gram, vitamin A 170IU, vitamin C 43.2 gram, kalsium 51 miligram, dan zat besi 0.6 miligram.
Kirim Komentar