Gudeg.net—Ibu yang sibuk akan butuh makanan yang praktis dan simpel tapi tetap bernutrisi untuk buah hatinya. Bukan hanya itu, makanan juga harus lezat agar anak mau melahapnya sampai habis.
Kali ini Gudegnet memilih menu ‘Macaroni and Cheese’ untuk dicoba. Walaupun sebaiknya memakai pasta elbow macaroni agar saus keju dapat menempel di dalam lubang pipa pasta, tetapi memakai pasta apapun yang dimiliki di rumah pun tidak masalah.
Satu resep ini bisa untuk disantap hingga empat orang. Selamat memasak!
Bahan
250 gr Makaroni
32 gr Butter Salted
30 gr Tepung Terigu
½ sdt Garam (bisa disesuaikan)
Sejumput lada hitam (bisa disesuaikan)
1 butir Bawang Bombay ukuran kecil
500 ml Susu cair
100 gr Keju Cheddar (parut)
Daging sapi asap atau bacon beef (sesuai selera, cincang kasar)
Daun parsley segar dicacah halus untuk ditaburkan
*Untuk resep yang lebih otentik, bawang bombay bisa di-skip.
Cara memasak
Panaskan air hingga mendidih lalu masukkan makaroni. Masak makaroni sambil sesekali diaduk. Masak hingga al dente (matang tetapi masih ‘kokoh’ saat digigit). Biasanya kira-kira 8 menit atau ikuti anjuran di bungkus makaroni. Tiriskan saat sudah matang. Tidak perlu menambahkan garam saat merebus.
Panaskan butter dengan api sedang lalu tumis bawang bombay hingga harum dan transparan. Masukkan tepung terigu, lada, dan garam. Aduk hingga rata selama lima menit.
Masukkan susu secara perlahan-lahan ke dalam adonan tepung sambil terus diaduk. Aduk terus hingga mendidih dan rata, kira-kira lima menit. Masukkan keju cheddar lalu terus diaduk hingga keju meleleh dan tidak terlihat gumpalan.
Masukkan makaroni dan daging asap (kalau mau bisa digoreng dulu) lalu campur hingga saus keju rata menutupi pasta. Sampai di sini makaroni dapat ditaburkan dengan daun parsley lalu siap dihidangkan.
Jika ingin, bisa menambahkan 30 gram tepung panko yang sudah disangrai hingga kecokelatan (tabur di atas makaroni setelah dipindahkan ke pinggan tahan panas) lalu panggang dalam oven 175 derajat Celcius selama 20 menit.
Kirim Komentar