Gudeg.net—Bubur ayam kerap jadi idola untuk sarapan. Banyak sekali kedai bubur ayam di Jogja yang buka cukup pagi, umumnya pukul 06.00 WIB.
Namun semenjak pandemi dan bulan Ramadan, terpantau bubur ayam cukup sulit ditemui. Masak sendiri jadi pilihan untuk orang-orang yang sudah mengidam-idamkan makan bubur.
Bagi penggemar bubur ayam tim diaduk maupun tidak diaduk, simak resep sederhana Bubur Ayam Cianjur berikut.
Bubur Ayam Cianjur
.
Bahan Bubur
1 cup beras
1 ruas jahe geprek
1 batang sereh geprek
2 lembar daun salam
1 sendok teh garam
Air
Bahan Baceman Daun Bawang
3 batang daun bawang
3 siung bawang merah
2 siung bawang putih
1 sendok teh ketumbar
1 ruas kunyit
Air
Garam
Gula
Minyak
Pelengkap
Ayam suwir
Kacang kedelai goreng
Kerupuk
Kecap asin
Bawang goreng
Sambel rawit (cabai rawit, bawang putih, dan kacang tanah digoreng lalu diuleg. Beri minyak dan sedikit kuah dari baceman bawang)
Cara buat :
Bubur
Masak semua bahan, sambil sesekali diaduk. Sampai bubur tanak dan lembut.
Baceman daun bawang
Haluskan bawang merah dan bawang putih, ketumbar, dan kunyit. Panaskan minyak, tumis bumbu halus. Tambahkan air, masukkan daun bawang yang telah diris-iris tipis. Bumbui garam dan gula. Masak sampai matang.
Penyajian :
Tata bubur di mangkok, beri kecap asin. Tambahkan baceman daun bawang dan kuah, suwiran ayam, kacang kedelai goreng, dan bawang goreng. Sajikan dengan sambal dan kerupuk.
Kirim Komentar