Gudeg.net—Salah satu menu yang selalu ada di kafe-kafe adalah pasta Aglio e Olio. Menu ini cukup favorit karena rasanya ringan dan cukup netral. Jika ingin ditambah protein untuk lauk, bisa dimasukkan apa saja sesuai selera.
Resep pasta ini ternyata sangat mudah. Yuk, coba memasak sendiri.
Bahan
450 gr spaghetti
6 siung bawang putih, iris tipis (lebih banyak juga oke)
120 ml minyak zaitun
¼ sdt serbuk cabai
50 gr peterseli,. dicacah
128 gr keju parmesan, diparut
garam dan lada secukupnya
Opsi protein bisa ayam, daging asap, cumi, atau udang.
Cara Membuat
Rebus air dengan garam. Masak spaghetti di dalam rebusan air garam yang mendidih sampai matang, sekitar 12 menit. Tiriskan.
Campur bawang putih dan minyak zaitun di wajan dingin. Masak dengan panas medium sampai bawang putih kecokelatan, sekitar 10 menit. Kurangi panas wajan apabila minyak zaitun panas (tetapi jangan sampai berasap).
Campurkan serbuk cabai, lada hitam, dan garam ke dalam pasta. Masukkan juga tumisan bawang dan minyak zaitun, kemudian taburi cacahan peterseli dan separuh dari keju parmesan, aduk hingga tercampur rata.
Sajikan pasta dengan taburan sisa keju parmesan.
Kirim Komentar