Gudeg.net—Ingin makan roti, tapi sedang diet? Atau mungkin alergi gluten? Bisa coba resep super gampang Cloud Bread dari The Wicked Noodle yang dirilis tahun 2016 lalu.
Cloud Bread atau roti awan ini sebenarnya tidak bisa disebut ‘roti’, tetapi karena tekstur lembut dan fluffy serta rasanya yang seperti adonan, hidangan ini bisa menjadi pengganti roti. Bahkan sebagai burger bun sekalipun.
Resep pilihan Gudegnet ini sedang viral juga di platform TikTok. Tetapi, ini versi tanpa tepungnya, jadi aman untuk yang alergi atau sedang diet keto. Selamat mencoba!
Cloud Bread
Bahan
3 butir telur ukuran besar
¼ sdt cream of tartar (untuk membantu membuat kaku adonan. Bisa diganti dengan lemon)
57 gram krim keju (cream cheese)
1 sdm gula (bisa di-skip jika tidak ingin menggunakan)
Opsi
1-2 tetes pewarna makanan jika ingin warna-warni seperti di TikTok
1 sdt tepung maizena (untuk opsi non-keto dengan gluten)
perasa cotton candy/bubble gum/sesuai selera
Cara membuat
Pisahkan kuning dan putih telur. Kocok putih telur dengan cream of tartar sampai kaku.
Di mangkuk terpisah, kocok kuning telur, cream cheese, dan gula (maizena dan perasa).
Satukan adonan puith telur dan kuning telur dengan cara ‘dilipat’ atau aduk-balik (jangan dikocok) agar putih telur tetap fluffy. Jangan terlalu lama, nanti adonan kempes.
Panaskan oven di 175 derajat Celcius. Persiapkan loyang, alas dengan baking sheet atau kertas minyak.
Ambil adonan sama rata (paling mudah dengan menggunakan scoop es krim), letakkan di atas loyang yang sudah di alas. Beri jarak cukup jauh antara adonan.
Panggang hingga kecoklatan atau kira-kira 30 menit. ‘Roti’ siap dihidangkan.
Cloud Bread sangat fleksibel dijadikan berbagai macam menu. Bisa dimakan begitu saja, ditaburi wijen, diberi selai, dijadikan sandwich, burger, pizza mini, apa saja yang kita mau.
Kirim Komentar