Gudeg.net—Nasi hainan mendapat namanya dari tradisi seni memasak Hainan. Biasanya cara ini diterapkan oleh populasi orang Tionghoa perantauan suku Hainan di kawasan Nanyang.
Menu lezat dan mudah ini sering didapati di Malaysia dan Singapura. Resep ini sangat mudah dibuat dan lezat. Selamat mencoba.
Bahan
1 paha ayam besar tanpa tulang
2 siung bawang putih, cincang
1 potong jahe, (2 cm) cincang
1 daun bawang
1 sendok teh kaldu ayam bubuk
1 sendok teh garam
300 gr beras
360 ml air atau kaldu ayam
Saus
1 sendok makan daun bawang cincang
1 sendok teh bawang putih parut
1 sendok teh jahe parut
2 sendok makan kecap asin
1 sendok makan cuka
1 sendok teh gula
1 sendok teh miso
Cabai keriting merah iris, sesuai selera
Cara Membuat
Masukkan beras yang sudah dicuci, bawang putih, jahe, garam, kaldu ayam, dan air ke dalam panci rice cooker dan aduk rata.
Tambahkan paha ayam ke dalam panci dengan sisi kulit menghadap ke bawah, dan letakkan daun bawang di atas ayam.
Masak selama 30 menit, atau sampai nasi dan ayam matang.
Untuk saus, campurkan daun bawang, gula putih, minyak wijen, parutan bawang putih, parutan jahe, kecap, cuka, miso, dan irisan cabai merah. Aduk hingga tercampur rata.
Saat nasi sudah siap, angkat daun bawang dan ayam. Aduk nasi agar mengembang, kemudian iris ayam.
Sajikan irisan ayam dengan daun bawang. Tuangkan saus di atas ayam. Sajikan dengan kuah kaldu ayam yang ditaburi daun bawang. Jika suka, bisa menambah irisan saren atau hati sapi.
Kirim Komentar