Gudeg.net—Perkumpulan Chef Profesional Indonesia (PCPI) DPD Yogyakarta didorong untuk dapat mengangkat kuliner-kuliner tradisional khas Yogyakarta, khususnya Sleman.
Hal ini disampaikan oleh Wakil Bupati Sleman, Danang Maharsa saat mengikuti kegiatan Musyawarah Daerah (Musda) PCPI DPD Yogyakarta di Hotel Crystal Lotus, Rabu (10/3).
Menanggapi hal ini Ketua PCPI DPD Yogyakarta Budi Ujang Seiya mengatakan bahwa PCPI menyambut baik saran tersebut.
“Karena memang memajukan kuliner tradisional/Nusantara adalah sebagian dari visi misi kami,” ujar Budi saat dihubungi Gudegnet melalui pesan singkat, Rabu (10/3).
Ia juga menyampaikan, tahun lalu PCPI DPD Yogyakarta mengadakan kelas memasak saat bulan puasa (ngabuburit) menggunakan menu-menu otentik keraton Yogyakarta. Menu yang diajarkan mulai dari menu kudapan hingga menu makanan utama, bahkan minuman.
Menurut Danang, kuliner adalah aset penting dalam rangkaian aset daerah, pariwisata, dan budaya yang harus dikembangkan serta dimajukan.
“Saya berharap PCPI DPD Yogyakarta dapat melakukan terobosan dan inovasi baik itu berupa kegiatan yang dapat mendukung penuh program-program pemerintah, khususnya dalam lingkup pariwisata, termasuk bidang kulinernya,” ujarnya Danang dalam keterangan resmi yang diterima Gudegnet, Rabu (10/3).
PCPI memang bersinergi dengan pemerintah untuk memperkaya khazanah kuliner Nusantara. Hal ini dilakukan agar menu tradisional Indonesia dapat bersaing di kancah internasional.
Sedangkan di bidang pemajuan kuliner tradisional di daerah, PCPI DPD Yogya mengadakan kegiatan seperti masak besar miedes sebanyak satu kwintal di Pundong. Penghasilan daerah Pundong sebagian besar dari miedes.
Bersama-sama perguruan tinggi, PCPI DPD Yogya bekerja sama dengan Unversitas Ahmad Dahlan meresmikan jurusan tata boga diploma 4 dengan mengadakan seminar masakan olahan Nusantara sekaligus lombanya.
PCPI merupakan organisasi perkumpulan Chef Profesional Indonesia yang aktif dalam memajukan ekosistem industri kuliner dan profesi Chef di Indonesia.
Terimakasih kepada seluruh jajaran pemerintah kabupaten Sleman dan Bakesbangpol serta dinas pariwisata Propinsi DI Yogyakarta atas support dan suksesnya pelaksanaan Musda PCPI DPD DI Yogyakarta .
Kirim Komentar