Gudeg.net—Sedang ingin mencoba sesuatu yang baru? Pekan ini, kita bisa mencoba membuat hidangan yang tidak biasa kita masak di rumah.
Salah satu sup yang paling populer di jaringan restoran Olive Garden adalah Zuppa Toscana. ‘Zuppa’ berarti sup dalam bahasa Italia. Sedangkan ‘Toscana’ mengacu pada wilayah Tuscany di Italia.
Jadi, ‘Zuppa Toscana’ bisa diterjemahkan menjadi ‘sup Tuscan’ atau ‘sup ala Tuscan’. Secara tradisional, sup ini dibuat dengan banyak sayuran, kacang-kacangan, kentang, minyak zaitun, rempah-rempah, bacon Italia, dan roti Tuscan.
Makanan sehat ini dapat ‘di-Indonesiakan’ dengan rasa yang sama lezatnya. Memasaknya pun mudah. Kali ini Gudegnet memilih resep dari Tiffany Azure, seorang pencinta memasak (dan makan), food blogger, dan pemiliki situs Le Crème de la Crumb.
Bahan
450 gram sosis Italia giling (dapat diganti dengan daging sapi giling ditambah bawang putih, bawang bombay, merica, dan adas)
4 sendok makan mentega/butter (dapat diganti margarin)
2 siung bawang putih - potong dadu
1 sendok makan bawang putih cincang
1,4 liter kaldu ayam
500 ml air
1 kentang potong dadu
3 sendok teh garam - atau sesuai selera
1 sendok teh lada hitam
450 ml krim kental
2 ikat kale (dapat diganti bayam)
daging asap cincang atau potongan daging asap dan keju parmesan parut untuk taburan (opsional)
roti tawar yang dipanggang hingga kering atau roti gandum (opsional)
Cara membuat
Dalam panci besar tumis sosis giling/daging giling 5-6 menit sampai kecoklatan, lalu sisihkan.
Dalam panci yang sama, tambahkan mentega dan tumis bawang bombay dengan api sedang sampai bawang bombay terlihat transparan.
Tambahkan bawang putih dan tumis selama satu menit lagi sampai harum.
Tambahkan kaldu ayam, air, kentang, garam, dan merica, lalu didihkan. Rebus sampai kentang empuk.
Masukkan kale/bayam dan krim kental. Tambahkan sosis/daging giling yang tadi disisihkan. Cicipi dan tambahkan garam dan merica jika perlu. Sajikan dengan taburan keju parmesan parut jika suka, sajikan dengan roti.
Kirim Komentar